福建山野美味营养菜干汤福建多山,山野间的食品都透着浓厚的山野气息,山里的人喜欢把吃不了的蔬菜制作成干货,诸如菜干,豇豆干,萝卜干等。菜干即干菜,跟水淹菜有很大的不同,制作的……[全文] |
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燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸,放入上等甘薯粉,制成薄如纸张的薄片,又称肉燕皮,是福建福州的传统食……[全文]
魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品,具有降脂降糖防癌通便等多种保健功用,经常食用魔芋食品对身体……[全文]
对酒当歌,最佳的配酒菜当属海鲜干货,诸如鱿鱼干、鳗鱼干。在福建惠安崇武、山霞、净峰、小乍一带,流……[全文]
鱼露,一种鲜味调料,是福州居民烹饪佐餐常备的风味品,俗称虾油,有些地区称为鱼酱油或水产酱油。……[全文]
仙草蜜,也叫青草冻,是一种清凉消暑的饮品,用仙草(青草)等材料熬成汤,放凉后结冻,炎热的夏季吃,口感凉爽,主要的好处就是消暑退火。 [全文]
南方人爱喝米酒,一村一镇同味不同艺。龟池米酒是福建漳平市新桥镇龟池村的特产,精选优质糯米为原料,配上特制酒曲,并专用本地泉水酿造,经过独特的工艺过程,陈酿三年而成。 [全文]