石花膏四果汤 泉州特产

    泉州除了诸多的文物古迹，还有很多吸引人的小吃，比如石花膏。石花膏是用从海边的岩石上可刮取一种石花草，先以大锅熬制，用纱布过滤，冷却后自然凝固成的，透亮清澈，可以用来泡制饮料，具有清热降火的功效。石花膏看起来像果冻，口感则要比果冻筋斗百倍，再加上红豆沙或是芋泥，舀一勺蜂蜜水，洒上香蕉油，是闽南地区一道特色小吃，老少皆宜的美味。

    石花膏可以单吃，直接加入蜂蜜、冰水后喝起来清凉、爽口、润滑。也可以跟其他各式各样的鲜果粒混合成“四果汤”，任选4样加入蜂蜜和冰水稍加搅拌就好了。这自选的“四果”，可以是莲子、红豆沙、绿豆沙、香芋、仙草蜜、各色口感很Q的珍珠小丸子和各式各样的鲜果粒。

    夏天的时候来一碗最Q的消暑冷饮。冰冰凉凉地一口下去，清凉降火，沁人心脾。吃四果汤的时候最苦恼是面临几十种的选择，这果想点，那果也想要，可是一次只能选四种，意犹未尽之余总是还没吃完就惦记着下次再来。

    目前，在泉州市区经营石花膏的摊点就只剩下秉正一家具知名度和规模。如果游玩天后宫，天后宫右手边的就有家“秉正石花膏四果汤”店，可以去坐坐，配料特别多哦！